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Zuppa imperiale

ingredienti

persone

8

Brodo granulare pollo

1000 grammi

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Burro

40 grammi

Parmigiano

120 grammi

Semola

120 grammi

Uova

6 unità

Primi Piatti da Italia - Emilia-Romagna

Zuppa imperiale

Zuppa imperiale

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa imperiale

La zuppa imperiale è un piatto tipico dell’ Emilia che viene preparato principalmente d’inverno, di solito nel periodo delle feste di Natale. E’ un piatto semplice con pochi ingredienti, ragion per cui deve essere fatta con prodotti di primissima qualità.

Zuppa imperiale step 1

step 1

Iniziare sciogliendo il burro e preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano e la semola.

Zuppa imperiale step 2

step 2

Aggiungere il sale e la noce moscata. Unire il burro sciolto e lasciato intiepidire.

Zuppa imperiale step 3

step 3

Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Ricoprire una teglia circa (2030 cm) con carta forno bagnata e strizzata. Versare il composto di uova.

Zuppa imperiale step 4

step 4

Infornare per circa 30/35 minuti o finchè la superficie non risulti dorata. Togliere l’impasto ancora caldo con la carta forno dallo stampo e lasciar raffreddare.

Zuppa imperiale step 5

step 5

Tagliare a cubetti della grandezza di 11 cm. Far sobbollire il brodo e tuffare la zuppa imperiale all’interno. Lasciare cuocere un paio di minuti.

Zuppa imperiale step 6

step 6

Versare nei piatti, aspettare 2 minuti prima di servire.

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