
Curry di ceci e zucca al cocco
Zuppe da Italia
Zuppa speziata zucca e ceci
Zuppa speziata zucca e ceci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Il mio comfortfood per eccellenza.
Tagliare a pezzetti la zucca e la cipolla, mettete il tutto a bollire nel brodo vegetale (la quantità dipende da quanto desiderate che sia densa la zuppa).
Quando la zucca risulta cotta aggiungete mezza tazza di ceci precotti, sale, pepe, l'olio, la curcuma (e il pepe nero), il curry.
Quando anche i ceci risultano molto morbidi frullate bene il tutto.
In un pentolino fate rosolare la pancetta e aggiungete una tazza di ceci precotti con una bella spolverata di paprica dolce. Non aggiungete olio o acqua, i ceci devono bruciacchiarsi un pò.
Servire la zuppa con la pancetta, i ceci e i semi di zucca.