Tarte au citron
Dolci da Italia - Toscana
Africani dolci toscani
Africani dolci toscani
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce della tradizione che si preparava solitamente a Pasqua ma che oggi si gusta tutto l'anno
preparazione
step 1
In una ciotola inseriamo i tuorli e uniamoci lo zucchero con delle fruste elettriche mescoliamo a lungo, almeno 20 minuti, per fa sciogliere lo zucchero e fino a creare un composto spumoso.
step 2
Inseriamo in pirottini da bon bon o bicchierini da forno, un mezzo cucchiaio di composto, che non dovrà superare la metà del pirottino. Poggiamo i pirottini così riempiti su una teglia da forno.
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step 3
Una volta pronti inforniamo per 15 minuti a bassissimo calore, non superiamo i 160°. Il forno dovrà essere già caldo. I biscotti gonfieranno quasi subito e dopo poco prenderanno il caratteristico colore nocciola
step 4
che da loro il nome. Una raccomandazione, non aprire il forno fino a cottura ultimata, sarebbe un peccato, perchè sgonfierebbero.
step 5
Lasciamo raffreddare completamente gli Africani dolci toscani, dopo la cottura e gustarli come più ci piace.