Ali di pollo alla birra
13 ricette
Ali di pollo con patate alla messicana
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Tabasco
q.b.
Limoni
2 unità
Paprica piccante
1 cucchiaio
Peperoncino in polvere
2 cucchiaini
Aglio
4 spicchi
Semi di coriandolo
1 cucchiaino
Patate novelle
600 grammi
Ali di pollo
400 grammi
Secondi Piatti da Italia
Ali di pollo con patate alla messicana
Ali di pollo con patate alla messicana
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno degli street food più apprezzabili in questa stagione sono proprio queste ricette saporitissime e piccantissime, dove sporcarsi le dita è un obbligo
preparazione
step 1
Per realizzare la ricetta delle ali di pollo alla messicana, mettete una pentola colma di acqua sul fuoco e portatela ad ebollizione.
step 2
Nel frattempo, sbucciate le patate, dividetele in pezzi grossi e quando l’acqua bolle, tuffatele nella pentola e lessatele.
step 3
Mentre le patate cuociono, preparate le alette di pollo: passatele sul fuoco per rimuovere l’eventuale peluria residua, quindi dividetele in tre pezzi incidendo in corrispondenza delle giunture e eliminate le punte.
step 4
Riunite i pezzi d’ala in una ciotola con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, del tabasco a piacere e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti mettete da parte ad insaporire.
step 5
Riunite nel mortaio l’aglio, il peperoncino, i semi di coriandolo, la paprika piccante, il sale, il pepe e cominciate a pestare.
step 6
Quando il trito comincia ad amalgamarsi, aggiungete l’olio extravergine di oliva e continuate ad impastare.
step 7
Trasferite il pollo in una pirofila e unite la marinata rimasta nella ciotola al mortaio con le altre spezie ed amalgamate.
step 8
Massaggiate la carne con la pasta di spezie fino a che ne sia completamente ricoperta.
step 9
Scolate le patate e disponetele su di una teglia da forno unta di olio, distribuitevi sopra i pezzetti di pollo ed infornate a 180-200°C per 25 minuti. Servite le alette di pollo ben calde.
