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Ali di pollo con patate alla messicana

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Tabasco

q.b.

Limoni

2 unità

Paprica piccante

1 cucchiaio

Peperoncino in polvere

2 cucchiaini

Aglio

4 spicchi

Semi di coriandolo

1 cucchiaino

Patate novelle

600 grammi

Ali di pollo

400 grammi

Secondi Piatti da Italia

Ali di pollo con patate alla messicana

Ali di pollo con patate alla messicana

con carne con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ali di pollo con patate alla messicana

Uno degli street food più apprezzabili in questa stagione sono proprio queste ricette saporitissime e piccantissime, dove sporcarsi le dita è un obbligo

Ali di pollo con patate alla messicana step 1

step 1

Per realizzare la ricetta delle ali di pollo alla messicana, mettete una pentola colma di acqua sul fuoco e portatela ad ebollizione.

Ali di pollo con patate alla messicana step 2

step 2

Nel frattempo, sbucciate le patate, dividetele in pezzi grossi e quando l’acqua bolle, tuffatele nella pentola e lessatele.

Ali di pollo con patate alla messicana step 3

step 3

Mentre le patate cuociono, preparate le alette di pollo: passatele sul fuoco per rimuovere l’eventuale peluria residua, quindi dividetele in tre pezzi incidendo in corrispondenza delle giunture e eliminate le punte.

Ali di pollo con patate alla messicana step 4

step 4

Riunite i pezzi d’ala in una ciotola con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, del tabasco a piacere e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti mettete da parte ad insaporire.

Ali di pollo con patate alla messicana step 5

step 5

Riunite nel mortaio l’aglio, il peperoncino, i semi di coriandolo, la paprika piccante, il sale, il pepe e cominciate a pestare.

Ali di pollo con patate alla messicana step 6

step 6

Quando il trito comincia ad amalgamarsi, aggiungete l’olio extravergine di oliva e continuate ad impastare.

Ali di pollo con patate alla messicana step 7

step 7

Trasferite il pollo in una pirofila e unite la marinata rimasta nella ciotola al mortaio con le altre spezie ed amalgamate.

Ali di pollo con patate alla messicana step 8

step 8

Massaggiate la carne con la pasta di spezie fino a che ne sia completamente ricoperta.

Ali di pollo con patate alla messicana step 9

step 9

Scolate le patate e disponetele su di una teglia da forno unta di olio, distribuitevi sopra i pezzetti di pollo ed infornate a 180-200°C per 25 minuti. Servite le alette di pollo ben calde.

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