Lasagna napoletana di carnevale
21 ricette
Alici alla cilentana
ingredienti
persone
4
Olio di semi di girasole
q.b.
Farina di frumento tipo 00
3 tazze
Pepe nero
q.b.
Cipolle
1 metà
Uova
2 unità
Pomodori pelati, in scatola
1 barattolo
Parmigiano grattugiato
150 grammi
Alici
500 grammi
Piatti Unici da Italia - Campania
Alici alla cilentana
Alici alla cilentana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semplici da preparare per portare in tavola qualcosa di diverso.
preparazione
step 1
In una ciotola unite le uova, un pizzico di sale, il parmigiano ed il cacioricotta grattugiato fino ad ottenere un composto molto consistente, simile ad una crema densa, se così non fosse aggiungete del pane grattugiato.
step 2
Pulite le alici, rimuovete la lisca centrale ed apritele a libro. Mettete del composto sulle alici e sovrapponetene un'altra, come fossero panini. Infarinatele e friggetele.
step 3
A parte in una padella soffriggete la cipolla e una volta imbiondita versate i pomodori pelati. A metà cottura senza restringere troppo il sugo sistemate le alici e cuocetele per circa 5 minuti.
step 4
Spegnete e servite calde con scaglie di cacioricotta
