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ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Farina di manitoba

200 grammi

Lievito di birra secco

1 unità

Zucchero bianco

10 grammi

Olio extravergine di oliva

50 mL

Acqua

275 mL

Sale iodato

1 cucchiaino

Uovo, tuorlo

1 unità

Fontina

75 grammi

Prosciutto crudo magro

100 grammi

Antipasti da Italia

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART

con carne con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART

Stuzzichini golosi per buffet cene romantiche e finger food uno tira l'altro

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 1

step 1

Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi una bustina di lievito di birra. Fai una buca al centro del mucchio e versaci zucchero e olio.

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 2

step 2

Amalgama il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ alla volta l’acqua tiepida e il sale.

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 3

step 3

Lavora l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 4

step 4

Rimetti l’impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 5

step 5

Ungi con un filo di olio 8 stampini di alluminio del diametro di 7 cm circa. Stendi l’impasto in una sfoglia rettangolare (2030 cm circa).

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 6

step 6

Spennella con l’uovo sbattuto, distribuisci la fontina e il prosciutto cotto o crudo a piacere. Taglia la sfoglia in senso orizzontale e verticale, così da ottenere diversi pezzi.

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 7

step 7

Sovrapponi 3 o 4 pezzi e posiziona ogni blocco negli stampini di alluminio. Procedi fino all’esaurimento dell’impasto.

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 8

step 8

Cuoci i mini pull apart per 15/20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta:190°C).

ANTIPASTI STUZZICOSI MINI PULL APART step 9

step 9

Conserva gli eventuali mini pull apart rimasti in frigorifero, già pronti da infornare per l’eventuale nuova occasione.

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