Patatine sfiziose
11 ricette
Arrosto al latte
ingredienti
persone
8
Amido di mais
1 cucchiaio
Salvia fresca
5 foglie
Rosmarino fresco
2 rametti
Sale iodato
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aglio
3 spicchi
Bacche di ginepro
4 grammi
Aceto bianco
40 mL
Lonza di maiale
1000 grammi
Latte intero
1 bicchiere
Secondi Piatti da Italia
Arrosto al latte
Arrosto al latte
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un ottimo secondo piatto molto gustoso e facile da preparare. La cottura nel latte fa si che rende la carne ancora più morbido e una salsa molto cremosa e ricca di gusto, si può preparare in anticipo e servirlo a fette accompagnandolo con la salsa calda.
preparazione
step 1
La sera prima massaggiare la carne con l'aceto di vino bianco, mettere in un contenitore e mettere gli odori. Rosmarino, aglio, bacche di ginepro schiacciate , salvia e coprite con del buon olio
step 2
Riporre in frigorifero per tutta la notte . Il mattino seguente rosolare il pezzo di carne in tutti i lati , aggiungere gli odori insieme all'olio della marinatura aggiustare di sale e coprire con il latte
step 3
Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.
step 4
Tagliare l'arrosto a fette , con il minipimer frullare il fondo di cottura, sciogliere con un pochino di latte 1 cucchiaio di maizena
step 5
Versarlo nel composto del fondo di cottura dell'arrosto e farlo addensare , versare la cremina sulle fettine.
