Amuse bouche 17 ingredienti
Secondi Piatti da Italia
Arrosto alla frutta secca
Arrosto alla frutta secca
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo semplicissimo da preparare, ma di grande effetto, perfetto per il pranzo della domenica magari accompagnato da carciofi saltati o un semplice purè di patate dolci. Scegliete il mix di frutta secca che preferite e lasciate correre la fantasia. Per un tocco piccante, davvero particolare e intenso, aggiungete del peperoncino tritato.
preparazione
step 1
Trita grossolanamente la frutta secca, mescola il tutto in una ciotola con il peperoncino, un pizzico di sale grosso, uno spicchio di aglio tritato finemente e lo zucchero di canna.
step 2
Fai fondere una noce di burro in una padella antiaderente abbastanza ampia e fai caramellare il mix di frutta secca per qualche minuto, a fiamma non troppo alta.
step 3
Preriscalda il forno a 200°C. Massaggia lo scamone con un filo di olio extravergine di oliva e passalo nel mix di frutta secca ricoprendolo interamente.
step 4
Riponi in una teglia coperta con carta forno e fai cuocere per circa 20 minuti in forno ben caldo.
step 5
Qualora la frutta secca dovesse colorirsi troppo, adagia un foglio di carta forno sulla superficie. Sforna l'arrosto, avvolgilo nella carta alluminio e lascia riposare per una decina di minuti.
step 6
In questo modo i succhi della carne si distribuiranno uniformemente rendendolo più morbido.