8

condividi su

Arrosto alla frutta secca

ingredienti

persone

6

Scamone di vitello

1000 grammi

Noci sgusciate

10 grammi

Mandorle

10 grammi

Anacardi

20 grammi

Arachidi

20 grammi

Pistacchi

20 grammi

Burro

20 grammi

Peperoncino

q.b.

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Arrosto alla frutta secca

Arrosto alla frutta secca

con carne con lattosio con frutta a guscio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Arrosto alla frutta secca

Un secondo semplicissimo da preparare, ma di grande effetto, perfetto per il pranzo della domenica magari accompagnato da carciofi saltati o un semplice purè di patate dolci. Scegliete il mix di frutta secca che preferite e lasciate correre la fantasia. Per un tocco piccante, davvero particolare e intenso, aggiungete del peperoncino tritato.

Arrosto alla frutta secca step 1

step 1

Trita grossolanamente la frutta secca, mescola il tutto in una ciotola con il peperoncino, un pizzico di sale grosso, uno spicchio di aglio tritato finemente e lo zucchero di canna.

Arrosto alla frutta secca step 2

step 2

Fai fondere una noce di burro in una padella antiaderente abbastanza ampia e fai caramellare il mix di frutta secca per qualche minuto, a fiamma non troppo alta.

Arrosto alla frutta secca step 3

step 3

Preriscalda il forno a 200°C. Massaggia lo scamone con un filo di olio extravergine di oliva e passalo nel mix di frutta secca ricoprendolo interamente.

Arrosto alla frutta secca step 4

step 4

Riponi in una teglia coperta con carta forno e fai cuocere per circa 20 minuti in forno ben caldo.

Arrosto alla frutta secca step 5

step 5

Qualora la frutta secca dovesse colorirsi troppo, adagia un foglio di carta forno sulla superficie. Sforna l'arrosto, avvolgilo nella carta alluminio e lascia riposare per una decina di minuti.

Arrosto alla frutta secca step 6

step 6

In questo modo i succhi della carne si distribuiranno uniformemente rendendolo più morbido.

Loading pic