Guacamole alla Calabrese
45 ricette
Avo Burger raw vegan
ingredienti
persone
1
Avocado
1 unità
Radicchio rosso
1/3 unità
Pomodori da insalata
1 unità
Carote alla julienne
1/2 etto
Germogli di alfa alfa
0.1 etto
Semi di girasole, non salati
q.b.
Pesto genovese vegano
1 cucchiaio
Cipolla di Tropea
0.1 metà
Pepe nero
q.b.
Piatti Unici da Sud America
Avo Burger raw vegan
Avo Burger raw vegan
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un burger insolito e molto instagrammabile :)
preparazione
step 1
Preparate le verdure che preferite e affettatele sottili, le carote alla julienne possono essere sostituite anche da carote tagliate sottili con l'ausilio di una mandolina.
step 2
La cipolla di tropea affettata sottile può essere sostituita dal porro
step 3
Il pomodoro è fondamentale e deve avere delle fette consistenti
step 4
I germogli sciacquati e asciugati saranno l'ultimo strato
step 5
La crema di basilico e pinoli (cui io aggiungo sempre tahina e livito alimentare in scaglie) puo' essere sostituita da mayo vegana o ketchup crudista (semplicemente ottenuto frullando peperone, pomodoro cipolla e un po' di aceto di mele)
step 6
Svuotate un avocado maturo con l'ausilio di un cucchiaio cercando di non romperlo. Privatelo del nocciolo interno. Affettate la parte inferiore dell'avocado nella parte della curvatura così che possa stare in piedi come un panino
step 7
riempite il vostro avocado con la salsa, l'insalata, il pomodoro, le carote, altra salsa, un po' di insalata e i germogli
step 8
un pizzico di pepe nero e chiudete con l'altra metà di avocado
step 9
Cospargete coi semi di girasole
