Scaccia patate e cipolle
33 ricette
Baccalà fritto veloce
ingredienti
persone
4
Baccalà
500 grammi
Farina di grano duro
200 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Antipasti da Italia - Campania
Baccalà fritto veloce
Baccalà fritto veloce
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
non potevo certo lasciarvi senza una deliziosa ricetta sana da preparare, ma sempre con lo spirito natalizio: qui al Sud ma penso in tuttitalia, anche se mia zia a Firenze laltro giorno ha screditato le mie credenze per Natale cuciniamo il baccalà in qualsiasi modo o maniera e la ricetta sicuramente che adoro di più è il baccalà fritto in pastella: semplice e veloce e di alta qualità cit. Antonino Cannavacciuolo!
preparazione
step 1
Tagliare il baccalà in pezzi piccoli (da mangiare, cioè, in un sol boccone: facciamo i sofisticati e diciamo finger food!) e infarinarlo abbondantemente.
step 2
Gli ingredienti non mi permettevano, ma anche la farina è quanto basta, perché ovviamente dipende da quanto grande taglierete il pesce.
step 3
Friggere i pezzi di baccalà in abbondante olio extra vergine doliva caldo e, quando sarà ben colorato, scolare su carta assorbente da cucina.
step 4
Mangiare i piccoli bocconcini di baccalà caldi Ma non è che freddi facciano schifo, anzi!!
step 5
A piacere, potete anche salare il pesce una volta tolto dallolio, oppure aromatizzarlo con altre spezie (ad esempio il mix per pesce delle isole Eolie, che io ho gnam gnam).
