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Baccalà in agrodolce

ingredienti

persone

4

Merluzzo

500 grammi

Pomodorini

500 grammi

Cipollotti

1 unità

Pomodori secchi

20 grammi

Concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Olive nere

2 cucchiai

Uva passa, bianca e rossa

30 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Peperoncino

q.b.

Basilico

2 cucchiai

Secondi Piatti da Italia

Baccalà in agrodolce

Baccalà in agrodolce

con pesce ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Baccalà in agrodolce

Un gustoso secondo piatto che ci ha fatto scoprire il baccalà! Scopri tutti i retroscena della ricetta qui: https://morettoschefs.com/2016/06/27/baccala-in-agrodolce/

Baccalà in agrodolce step 1

step 1

Lavate sotto abbondante acqua corrente il pesce, asciugatelo con carta da cucina, tagliatelo in tranci più o meno delle stesse dimensioni e mettetelo da parte.

Baccalà in agrodolce step 2

step 2

Lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà. La cipolla invece andrà affettata sottilmente e i pomodori secchi sciacquati sotto acqua corrente e tritati grossolanamente.

Baccalà in agrodolce step 3

step 3

Versate ora lolio in una padella capiente, aggiungete peperoncino, olive, uvetta, pomodorini secchi e cipolla e fate andare a fuoco basso finché la cipolla non diventa trasparente.

Baccalà in agrodolce step 4

step 4

Aggiungete anche i pomodorini e il concentrato di pomodoro, mescolate bene e fate cuocere per alcuni minuti, finché il sughetto non è ben ristretto.

Baccalà in agrodolce step 5

step 5

A questo punto aggiungete il pesce e fate cuocere, bastano pochi minuti. Terminate con abbondante basilico spezzettato con le mani.

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