Polpette di melanzane
6 ricette
Barchette di melanzane ripiene con tonno
ingredienti
persone
2
Tonno sott'olio
160 grammi
Melanzane
1 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 tazza
Pangrattato
3 cucchiai
Fettine di formaggio filante
2 unità
Piselli
2 tazze
Pomodori ciliegini
8 unità
Secondi Piatti da Italia
Barchette di melanzane ripiene con tonno
Barchette di melanzane ripiene con tonno
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo ricco e gustoso per non servire sempre la carne!
preparazione
step 1
Lavare la melanzana e tagliarla in senso orizzontale svuotarla internamente e disporla in una teglia da forno.
step 2
In un tegame con un pò d'olio, far cucinare il ripieno della melanzana che sarà stata fatta a pezzetti. Mettere a bollire i piselli.
step 3
In una scodella versare il tonno sgocciolato, la melanzana a pezzi, un pizzico di sale, pepe, un pò di parmigiano, le sottilette spezzettate, i piselli e mescolare.
step 4
Riempire le melanzane a barchetta con questo composto. Guarnire con i pomodorini ciliegina spezzettati e spolverare con pan grattato. Infornare in forno caldo a 180 per 20 min circa.
