Panna cotta con frutta
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Bavarese allo yogurt
ingredienti
persone
6
Yogurt, gusto cocco
250 grammi
Panna fresca
150 grammi
Miele
1 cucchiaio
Colla di pesce
5 grammi
Fragole
100 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Limoni
3 spicchi
Dolci da Italia
Bavarese allo yogurt
Bavarese allo yogurt
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Morbidissima bavarese da preparare con lo yogurt che vi piace di più, io ho usato quello al cocco senza lattosio ed è venuta buonissima Ho usato gli stampi in silicone ma si possono usare delle semplici coppette. E se poi ne volete preparare in abbondanza li potete mettere in freezer e passarli in frigo qualche ora prima di mangiarli. In questo periodo sono perfetti abbinati con delle fragole fresche ma in alternativa verranno buonissimi anche con i frutti di bosco, con del cioccolato fuso o della semplice confettura.
preparazione
step 1
Lasciare in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Mettere in un pentolino a scaldare qualche cucchiaio di panna, arrivare quasi a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata.
step 2
Mescolare fino a quando sarà completamente sciolta e lasciare leggermente intiepidire. Amalgamare lo yogurt con il miele, versare a filo la gelatina e mescolare bene.
step 3
Montare il resto della panna in una ciotola ben fredda fino ad avere una consistenza morbida ed unirla un cucchiaio alla volta allo yogurt.
step 4
Versare il composto ottenuto in 6 coppette monoporzione e lasciare in frigo per almeno 3/4 ore. Se usate degli stampi in silicone è meglio metterli nel freezer una mezzoretta prima di sformarli.
step 5
Nel frattempo tagliare a pezzetti le fragole, condirle con lo zucchero e il limone e lasciare macerare in frigo. Servire ogni coppetta con qualche cucchiaio di fragole
