Pasticcio delizioso con tortiglioni
16 ricette
Besciamella
ingredienti
persone
5
Latte intero
500 mL
Sale iodato
1 cucchiaino
Noce moscata
q.b.
Burro
30 grammi
Farina di frumento tipo 00
35 grammi
Salse e sughi da Italia
Besciamella
Besciamella
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La besciamella è una salsa di base, che viene usata come elemento di partenza per composizioni più elaborate
preparazione
step 1
In una pentola antiaderente far sciogliere il burro.
step 2
A fuoco spento unite la farina poco alla volta e con una frusta amalgamatela al burro senza fare grumi.
step 3
Dopodiché rimettete su fuoco e aggiungete un po’ di latte per evitare di far grumi e non riuscire più a scioglierli. Quando il composto di burro e farina si è sciolto col latte potete versare il latte rimanente.
step 4
Aggiungete il sale e la noce moscata e continuate a mescolare fino a quando non si è addensata.
step 5
Ed ecco la vostra besciamella pronta.
