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Besciamella vegan

ingredienti

persone

5

Farina integrale

50 grammi

Olio extravergine di oliva

50 mL

Brodo vegetale

500 mL

Sale iodato

q.b.

Salse e sughi da Italia - Lombardia

Besciamella vegan

Besciamella vegan

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Besciamella vegan

Nonostante l'abbia già inserita in alcune ricette, ho pensato meritasse una ricetta tutta sua: sostituisce in modo gustoso diversi ingredienti non vegani. La mia versione si fa col brodo, niente latte vegetale.

Besciamella vegan step 1

step 1

Mettete a bollire mezzo litro di brodo vegetale. Nel frattempo setacciate la farina integrale e fate scaldare l'olio in un pentolino. Quando sarà ben caldo, aggiungete la farina e mescolate bene con la frusta.

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Besciamella vegan step 2

step 2

Quando il brodo bolle, versatelo un po alla volta nel pentolino con il composto di olio e farina, sempre mescolando con la frusta per evitare la formazione di grumi.

Besciamella vegan step 3

step 3

Regolate di sale e fate cuocere a fuoco medio per il tempo desiderato: più lascerete cuocere la besciamella, più diventerà consistente. Se vi piace, potete aggiungere alla preparazione anche un pizzico di noce moscata.

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