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Biscotti abbracci vegan

ingredienti

persone

25

Lievito per dolci

3 grammi

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Latte di soia

45 grammi

Zucchero di canna

40 grammi

Cacao amaro

20 grammi

Farina di grano tenero

120 grammi

Lievito per dolci

3 grammi

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Latte di soia

40 grammi

Zucchero di canna

40 grammi

Farina di grano tenero

120 grammi

Dolci da Italia

Biscotti abbracci vegan

Biscotti abbracci vegan

vegano con glutine

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti abbracci vegan

I biscotti abbracci sono famosissimi e questa è la loro versione vegan.

Biscotti abbracci vegan step 1

step 1

In ordine, i primi 5 ingredienti sono per l'impasto chiaro, i restanti 6 per l'impasto al cacao.

Biscotti abbracci vegan step 2

step 2

Preparate l’impasto chiaro unendo in una ciotola il latte di soia e lo zucchero. Girate con una frusta poi incorporate l’olio.

Biscotti abbracci vegan step 3

step 3

Quando lo zucchero si è sciolto potete aggiungere la farina e il lievito. Amalgamate il composto con un cucchiaio e in seguito impastate con le mani.

Biscotti abbracci vegan step 4

step 4

Formate una palla con l’impasto e riponetela nella ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per qualche minuto. Intanto preparate l’impasto al cacao:

Biscotti abbracci vegan step 5

step 5

Procedete come per l’impasto chiaro, e insieme alla farina aggiungete anche il cacao. Se l’impasto risulta morbido e difficile da impastare avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo per 10 minuti.

Biscotti abbracci vegan step 6

step 6

Quando entrambi gli impasti sono pronti iniziate a lavorarli con le mani formando dei cordoncini. Unite le parti chiare a quelle al cacao dandogli la forma delle ciambelline.

Biscotti abbracci vegan step 7

step 7

Per far aderire i due impasti bagnate le estremità dei cordoncini con un po’ di latte di soia. Disponete i biscotti larghi tra loro sulla placca rivestita con carta forno. Infornate a 180° per 15 minuti.

Biscotti abbracci vegan step 8

step 8

Estraete i biscotti dal forno non appena la parte chiara inizia a dorare, non devono essere troppo cotti altrimenti tenderanno a indurirsi.

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