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Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

ingredienti

persone

30

Uova

1 unità

Farina di grano saraceno

150 grammi

Zucchero di canna integrale

50 grammi

Cacao amaro

15 grammi

Cioccolato fondente, con latte

50 grammi

Latte di mandorle

0.8 litro

Lievito per dolci

7 grammi

Buccia d'arancia

1 cucchiaio

Orzoro solubile Nestlé

1 cucchiaio

Dolci da Italia

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

vegetariano con uova con lattosio con noci fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

Un biscottino al cioccolato, croccante allesterno e morbido allinterno, magari appena uscito dal forno è proprio irresistibile. Se poi ci sono anche arancia e il gusto del caffè dato dal caffè dorzo sono uno-tira-laltro, anche per i più piccini. E, non ditelo a nessuno, ma sono senza burro, senza latticini, vegan e senza frumento che diventa un senza glutine in una mossa.

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia step 1

step 1

Mettete il cioccolato in una ciotola di vetro e adagiatela su una pentola dacqua che lambisce lebollizione. Fate sciogliere lentamente il cioccolato a bagnomaria e fatelo raffreddare.

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia step 2

step 2

Nel frattempo mescolate in una ciotola la farina di grano saraceno, lo zucchero, il cacao, il lievito e il caffè dorzo o di cicoria.

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia step 3

step 3

Aggiungete ora gradualmente luovo, il cioccolato fuso e il latte di mandorla fino ad ottenere un impasto omogeneo e colloso.

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia step 4

step 4

Prelevate una piccola porzione dimpasto con un cucchiaino leggermente bagnato e con laiuto di un altro cucchiaino bagnato formate delle piccole quenelle e adagiatele su una teglia coperta di carta da forno.

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia step 5

step 5

Portate il forno a 180° e una volta raggiunta la temperatura fate cuocere per circa 10-12 minuti, finché non risulteranno dorati e croccanti allesterno.

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