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Biscotti con farina di mais senza glutine

ingredienti

persone

4

Farina di mais giallo

200 grammi

Farina di riso

250 grammi

Amido di mais o maizena

100 grammi

Olio di semi di girasole

100 grammi

Zucchero bianco

150 grammi

Uova

2 unità

Uova

2 unità

Lievito per dolci

4 grammi

Bacca di vaniglia

10 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia

Biscotti con farina di mais senza glutine

Biscotti con farina di mais senza glutine

vegetariano con uova con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti con farina di mais senza glutine

Oggi vi preparo questi biscotti con farina di mais senza glutine ottimi con il te o in qualsiasi momenti della giornata. Sono dei biscotti leggeri e friabili preparati con la farina di mais a grana fine ad intenderci la farina per preparare la polenta con la farina di riso, e senza burro.

Biscotti con farina di mais senza glutine step 1

step 1

In una ciotola setacciate la farina di mais, la farina di riso, lamido, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale.

Biscotti con farina di mais senza glutine step 2

step 2

In unaltra ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lolio di semi di mais e mescolate fino ad avere una bella crema.

Biscotti con farina di mais senza glutine step 3

step 3

Versate le farina nelle uova ed impastate fino ad ottenere un composto come una frolla, trasferite il tutto su una spianatoia infarinata con la farina di riso.

Biscotti con farina di mais senza glutine step 4

step 4

Continuate ad amalgamare il composto fino a formare una palla che lascerete riposare per circa 1 ora avvolta nella pellicola trasparente in frigorifero.

Biscotti con farina di mais senza glutine step 5

step 5

Stendete la frolla sul tavolo da lavoro sempre aiutandovi con della farina di riso, stendete limpasto in uno spessore di circa mezzo cm.

Biscotti con farina di mais senza glutine step 6

step 6

Con un bicchiere ricavate dei dischetti, poi con un bicchiere più piccolo ritagliate il centro del dischetto per ottenere la giambellina, o utilizzate le formine a vostro gusto.

Biscotti con farina di mais senza glutine step 7

step 7

Spennelate la superfice dei biscotti con il latte di soia (o se preferite potete utilizzare anche il latte, spolverizzate con lo zucchero e infornate a forno caldo a 180°C per 20 minuti, o fino alla doratura desiderata.

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