Pancake allo yogurt con mandorle e cioccolato
356 ricette
Biscotti Da Latte Pugliesi
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Uova
2 unità
Zucchero bianco
130 grammi
Latte intero
70 mL
Olio di semi vari
70 mL
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio
Lievito per dolci
1 bustina
Zucchero bianco
3 cucchiai
Dolci da Italia - Puglia
Biscotti Da Latte Pugliesi
Biscotti Da Latte Pugliesi
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tra i prodotti tipici della tradizione dolciaria pugliese ci sono i Biscotti da latte pugliesi!
preparazione
step 1
Per prima cosa versate in una ciotola le uova con 130 gr di zucchero. Lavorate con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
step 2
Dopodichè versate nel composto il latte, l’olio, la scorza grattugiata di un limone e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
step 3
Incorporate, poi, la farina setacciata con la bustina di lievito per dolci un po’ per volta.
step 4
Impastate il tutto inizialmente con le fruste elettriche poi con le mani aiutandosi al bisogno con un pochino di farina. Il risultato finale dovrà essere un composto liscio e omogeneo.
step 5
A questo punto riscaldate il forno a 180° C e preparate un piatto con zucchero semolato che servirà per decorare i vostri biscotti.
step 6
Trasferite ora il composto su una spianatoia e dividetelo a pezzettini per preparare dei filoncini di circa 8cm, dopodichè passateli nello zucchero semolato, intingendo solo la parte della superficie.
step 7
(consiglio prima di bagnare leggermente la superficie così che lo zucchero non si stacchi)
step 8
Sistemate i biscotti (non troppo vicini tra loro perché cresceranno durante la cottura) su una teglia rivestita di carta forno tenendo la superficie zuccherata verso l’alto.
step 9
Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 15-20 minuti fino a che non li vedrete leggermente dorati in superficie.
step 10
Non appena saranno cotti, sfornate i biscotti e fateli raffreddare completamente prima di gustarli o conservarli.
