Il Pandoro senza glutine
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Biscotti Della Salute e Fette Biscottate senza glutine
ingredienti
persone
12
Farina senza glutine per pane e lievitati
500 grammi
Acqua
180 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Lievito di birra fresco
10 grammi
Burro
70 grammi
Uova
2 unità
Semi di finocchio
3 cucchiaini
Dolci da Italia
Biscotti Della Salute e Fette Biscottate senza glutine
Biscotti Della Salute e Fette Biscottate senza glutine
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I biscotti della salute, un ricordo di infanzia nel segno della semplicità, buonissimi da inzuppare nel latte o da gustare come fette biscottate con miele o marmellata.
preparazione
step 1
Nel boccale della planetaria sciogliere il lievito con metà dell'acqua. Aggiungere tutte le farine e lasciare mescolare per un minuto.
step 2
Unire quindi lo zucchero, ancora poca acqua e le uova uno alla volta. Lasciare amalgamare bene l'impasto e lentamente unire il resto dell'acqua.
step 3
A questo punto sempre con la planetaria in moto unire il burro tolto dal frigo almeno mezzora prima, un pezzetto alla volta e se vi piacciono i semi di finocchio.
step 4
Lasciare amalgamare bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Raccogliere bene tutto l'impasto e lasciare lievitare coperto per almeno 3 ore.
step 5
Trascorso il tempo di lievitazione, mettere l'impasto in una spianatoia leggermente infarinata, dividerlo in due e formare due filoncini. Posizionarli in una teglia coperta di cartaforno. Lasciare lievitare ancora per un'ora.
step 6
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25/30 minuti. Quando sono ben freddi tagliarli a fette di un centimetro circa e rimetterle in forno a dorare a 170 gradi per cinque minuti per lato. Chiusi in una scatola di latta durano tantissimi giorni
