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Biscotti di riso rustici

ingredienti

persone

4

Fiocchi di mais e crusca, con frutta e nocciole

1 cucchiaio

Cioccolato fondente, con latte

10 grammi

Olio di semi di arachidi

50 grammi

Burro

30 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Buccia di limone

1 cucchiaio

Zucchero di canna

50 grammi

Uova

1 unità

Farina di riso

200 grammi

Dolci da Italia

Biscotti di riso rustici

Biscotti di riso rustici

vegetariano con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti di riso rustici

Ti presento i biscotti di riso rustici senza glutine: una ricetta che potrai offrire senza timore anche e soprattutto a chi è intollerante al glutine o celiaco. Questi biscotti sono infatti pensati proprio per chi deve tenersi alla larga dal glutine! #intothefitness

Biscotti di riso rustici step 1

step 1

Versa la farina di riso e lo zucchero di canna a fontana su una spianatoia, poi ricava un buco con le dita e versa allinterno l'uovo, l'olio, la scorza di limone grattugiata, il burro ammorbidito e un pizzico di sale.

Biscotti di riso rustici step 2

step 2

Amalgama il tutto tanto da ricavare un impasto omogeneo e lavoralo a mano fino ad ottenere una forma sferica, poi avvolgi questa palla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per circa mezz'ora.

Biscotti di riso rustici step 3

step 3

Una volta tolto dal frigo, ricava dall'impasto delle piccole palline e con le mani schiacciale delicatamente sulla spianatoia, in modo da ottenere dei dischetti del diametro di circa 4 cm.

Biscotti di riso rustici step 4

step 4

Disponili su una teglia ricoperta con carta da forno e preriscalda il forno a 180. Guarnisci la superficie dei biscotti con zucchero di canna, fiocchi di mais e scaglie di cioccolato, quindi inforna per circa 20 minuti.

Biscotti di riso rustici step 5

step 5

Togli dal forno i biscotti e lasciali raffreddare completamente prima di trasferirli dalla teglia: la farina di riso li rende molto friabili, quindi rischierebbero di rompersi se spostati ancora tiepidi.

Biscotti di riso rustici step 6

step 6

Ecco pronti i tuoi biscotti rustici che potrai gustare insieme ai tuoi amici, che siano intolleranti al glutine o no. Buona merenda!

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