Cookies cioccolato e nocciole
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Biscotti light alla curcuma
ingredienti
persone
8
Farina senza glutine per dolci
200 grammi
Farina di mais giallo
50 grammi
Farina di mandorle
50 grammi
Zucchero di canna
100 grammi
Curcuma
2 cucchiaini
Yogurt greco magro
50 grammi
Uova
1 grammo
Uovo, tuorlo
1 unità
Sale iodato
1 pizzico
Acqua
2 cucchiai
Cioccolato fondente, senza latte
100 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Dolci da Mondo
Biscotti light alla curcuma
Biscotti light alla curcuma
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ebbene si.. le feste sono finite e tutti corrono ai ripari. beh.. questi biscotti light vi coccoleranno senza aumentare la ciccia.
preparazione
step 1
In una ciotola unite il mix senza glutine con la farina di mai e la farina di mandorle. Aggiungete lo yogurt e cominciate ad amalgamare fin quando il composto non risulterà ben mischiato ma sbriciolevole.
step 2
Aggiungete un pizzico di sale (tranquilli che nemmeno si sentirà, serve solo a donare sapidità allimpasto), un uovo ed un tuorlo e 2 cucchiai di acqua fredda e impastate ancora. Il composto comincerà a legarsi.
step 3
Aggiungete lo zucchero, la curcuma ed il lievito.
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step 4
Impastate fin quando il composto non sarà omogeneo al 100%. Se limpasto dovesse risultare troppo liquido, può succedere in base alla grandezza delle uova, nessun problema aggiungete poco per volta il mix senza glutine.
step 5
Limpasto deve rimanere morbido. Avvolgete il panetto ottenuto in un foglio di pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
step 6
Trascorso il tempo necessario, prendete il panetto e senza stenderlo prendete un po di impasto e dategli la forma che preferite. Infornate a 180° per 30/35 min.
step 7
Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta liquido, trasferitelo velocemente in un sacchetto per alimenti, formate un foro sottilissimo su una delle estremità della busta e decorate i vostri biscot
