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Biscotti light alla curcuma

ingredienti

persone

8

Farina senza glutine per dolci

200 grammi

Farina di mais giallo

50 grammi

Farina di mandorle

50 grammi

Zucchero di canna

100 grammi

Curcuma

2 cucchiaini

Yogurt greco magro

50 grammi

Uova

1 grammo

Uovo, tuorlo

1 unità

Sale iodato

1 pizzico

Acqua

2 cucchiai

Cioccolato fondente, senza latte

100 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Dolci da Mondo

Biscotti light alla curcuma

Biscotti light alla curcuma

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti light alla curcuma

Ebbene si.. le feste sono finite e tutti corrono ai ripari. beh.. questi biscotti light vi coccoleranno senza aumentare la ciccia.

Biscotti light alla curcuma step 1

step 1

In una ciotola unite il mix senza glutine con la farina di mai e la farina di mandorle. Aggiungete lo yogurt e cominciate ad amalgamare fin quando il composto non risulterà ben mischiato ma sbriciolevole.

Biscotti light alla curcuma step 2

step 2

Aggiungete un pizzico di sale (tranquilli che nemmeno si sentirà, serve solo a donare sapidità allimpasto), un uovo ed un tuorlo e 2 cucchiai di acqua fredda e impastate ancora. Il composto comincerà a legarsi.

Biscotti light alla curcuma step 3

step 3

Aggiungete lo zucchero, la curcuma ed il lievito.

placeholder step

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Biscotti light alla curcuma step 4

step 4

Impastate fin quando il composto non sarà omogeneo al 100%. Se limpasto dovesse risultare troppo liquido, può succedere in base alla grandezza delle uova, nessun problema aggiungete poco per volta il mix senza glutine.

Biscotti light alla curcuma step 5

step 5

Limpasto deve rimanere morbido. Avvolgete il panetto ottenuto in un foglio di pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.

Biscotti light alla curcuma step 6

step 6

Trascorso il tempo necessario, prendete il panetto e senza stenderlo prendete un po di impasto e dategli la forma che preferite. Infornate a 180° per 30/35 min.

Biscotti light alla curcuma step 7

step 7

Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta liquido, trasferitelo velocemente in un sacchetto per alimenti, formate un foro sottilissimo su una delle estremità della busta e decorate i vostri biscot

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