
Cookies cioccolato e nocciole
Dolci da Mondo
Biscotti light alla curcuma
Biscotti light alla curcuma
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ebbene si.. le feste sono finite e tutti corrono ai ripari. beh.. questi biscotti light vi coccoleranno senza aumentare la ciccia.
In una ciotola unite il mix senza glutine con la farina di mai e la farina di mandorle. Aggiungete lo yogurt e cominciate ad amalgamare fin quando il composto non risulterà ben mischiato ma sbriciolevole.
Aggiungete un pizzico di sale (tranquilli che nemmeno si sentirà, serve solo a donare sapidità allimpasto), un uovo ed un tuorlo e 2 cucchiai di acqua fredda e impastate ancora. Il composto comincerà a legarsi.
Aggiungete lo zucchero, la curcuma ed il lievito.
Impastate fin quando il composto non sarà omogeneo al 100%. Se limpasto dovesse risultare troppo liquido, può succedere in base alla grandezza delle uova, nessun problema aggiungete poco per volta il mix senza glutine.
Limpasto deve rimanere morbido. Avvolgete il panetto ottenuto in un foglio di pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, prendete il panetto e senza stenderlo prendete un po di impasto e dategli la forma che preferite. Infornate a 180° per 30/35 min.
Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta liquido, trasferitelo velocemente in un sacchetto per alimenti, formate un foro sottilissimo su una delle estremità della busta e decorate i vostri biscot