Pasta frolla proteica
di
10 ricette
Blinis al salmone
ingredienti
persone
1
Pepe
q.b.
Lievito in polvere
1 grammo
Yogurt naturale, senza zucchero
25 grammi
Uovo, albume
100 grammi
Farina di manitoba
50 grammi
Salmone affumicato
1 fetta
Antipasti da Russia
Blinis al salmone
Blinis al salmone
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I blinis sono delle piccole focacce morbidissime, di origine russa. Somigliano un po’ alle crepes ma sono in genere più piccole e soprattutto più gonfie, in quanto lievitate. Vengono tradizionalmente serviti con panna acida e salmone affumicato o caviale, presentandosi quindi in maniera piuttosto elegante e raffinata per un'occasione speciale!
preparazione
step 1
Unire gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Su una piastra da crepes o padellino versare circa un cucchiaio di impasto e lasciar cuocere finchè non si vedranno le bolle.
step 2
Girare poi dall'altro lato.
step 3
Farcire in base ai propri gusti: io ho aggiunto ulteriore yogurt magro con le stesse spezie del'impasto e del salmone affumicato.
