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Bocconcini di cozze nello scrigno

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Limoni

1 unità

Cozze

500 grammi

Zucchine

2 unità

Vino bianco

1 bicchiere

Antipasti da Italia

Bocconcini di cozze nello scrigno

Bocconcini di cozze nello scrigno

con crostacei ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bocconcini di cozze nello scrigno

I bocconcini di cozze nello scrigno è uno sfizioso antipasto molto semplice da realizzare e che rendono raffinata l'apertura della cena

Bocconcini di cozze nello scrigno step 1

step 1

Laviamo le cozze sotto lacqua corrente, eliminiamo ogni eventuale impurità, e rimuoviamo il filo nero situato all apertura del guscio.

Bocconcini di cozze nello scrigno step 2

step 2

Mettiamole ora in un capiente tegame, aggiustiamole di sale e di pepe, aggiungiamo il vino, copriamole e mettiamole sul fornello a fiamma vivace.

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Bocconcini di cozze nello scrigno step 3

step 3

Una volta aperte tutte spengiamo, lasciamole raffreddare e sgusciamole mettendo i molluschi separati dai gusci. Ora su una piastra ben calda grigliamo le zucchine da ambo i lati

Bocconcini di cozze nello scrigno step 4

step 4

Spennelliamo ogni fettina di zucchina con pochissimo olio, mettiamo al centro il mollusco, arrotoliamo formando un succulento bocconcino, e rimettiamo l'involtino nel guscio

Bocconcini di cozze nello scrigno step 5

step 5

Proseguiamo fino al termine di tutti gli ingredienti. Bene, il nostro antipasto è pronto, non resta che servirlo adornato con fettine di limone. Buon appetito!

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