Amuse bouche 17 ingredienti
Antipasti da Italia
Bocconcini di cozze nello scrigno
Bocconcini di cozze nello scrigno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I bocconcini di cozze nello scrigno è uno sfizioso antipasto molto semplice da realizzare e che rendono raffinata l'apertura della cena
preparazione
step 1
Laviamo le cozze sotto lacqua corrente, eliminiamo ogni eventuale impurità, e rimuoviamo il filo nero situato all apertura del guscio.
step 2
Mettiamole ora in un capiente tegame, aggiustiamole di sale e di pepe, aggiungiamo il vino, copriamole e mettiamole sul fornello a fiamma vivace.
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step 3
Una volta aperte tutte spengiamo, lasciamole raffreddare e sgusciamole mettendo i molluschi separati dai gusci. Ora su una piastra ben calda grigliamo le zucchine da ambo i lati
step 4
Spennelliamo ogni fettina di zucchina con pochissimo olio, mettiamo al centro il mollusco, arrotoliamo formando un succulento bocconcino, e rimettiamo l'involtino nel guscio
step 5
Proseguiamo fino al termine di tutti gli ingredienti. Bene, il nostro antipasto è pronto, non resta che servirlo adornato con fettine di limone. Buon appetito!