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Bocconcini di pesce e patate

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Paprica dolce

q.b.

Mollica di pane

1 cucchiaio

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Uova

2 unità

Pepe

q.b.

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Patate

4 unità

Pesce azzurro

300 grammi

Olio extra vergine di oliva, per frittura

3 cucchiai

Rosmarino fresco

1 rametto

Timo essiccato

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Bocconcini di pesce e patate

Bocconcini di pesce e patate

con glutine con uova con pesce con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bocconcini di pesce e patate

Un piatto semplice e facile da preparare, un modo diverso per presentarlo

Bocconcini di pesce e patate step 1

step 1

Tagliare i filetti a pezzetti, mescolare insieme la paprika il parmigiano e la mollica di pane.

Bocconcini di pesce e patate step 2

step 2

Passare i filetti prima nella farina (2 cucchiai), poi nelluovo e infine nel mix con la mollica, (per una crosticina più spessa passarli nuovamente nelluovo e nella mollica).

Bocconcini di pesce e patate step 3

step 3

Scaldare una padella con 2/3 cucchiai di olio, cucinare i bocconcini girandoli di tanto in tanto. Puoi servirli con della salsa tartara, o salsa allo yogurt.

Bocconcini di pesce e patate step 4

step 4

Per le patate: Preriscaldare il forno a 200 C Mettere gli spicchi di patata in un po di acqua in un piatto da microonde e cucinare per 5 minuti. Toglierle dal forno e asciugarle.

Bocconcini di pesce e patate step 5

step 5

Mettere in un sacchettino di plastica (quelli per congelare) un po' di farina, il sale, le spezie e gli spicchi di patata e agitare

Bocconcini di pesce e patate step 6

step 6

Ungere una teglia da forno, versarci sopra le patate, irrorate con un goccino di olio e cuocete per 20/25 minuti fino a che diventano croccanti e dorate.

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