Torta con crema all'arancia metodo bimby
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Brioche All'arancia
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Farina di manitoba
150 grammi
Miele
50 grammi
Uova
1 unità
Succo di arancia
200 mL
Burro
60 grammi
Lievito di birra fresco
12 grammi
Sale
q.b.
Buccia d'arancia
1 cucchiaio
Dolci da Italia
Brioche All'arancia
Brioche All'arancia
pronta in
13 ore 59 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Brioche all'arancia è un dolce lievitato soffice e profumato. La Brioche all'arancia è un ottimo dolce da colazione, tagliata a fette e inzuppata direttamente nel latte o per merenda con thè o succo di frutta e magari con spalmare le fette di brioche con marmellata di arancia o di limone, una delizia.
preparazione
step 1
Preparare il succo di Arance Bio, e teniamo da parte le bucce. Prepariamo la farina d'arancia, riprendere le bucce
step 2
e metterle in microonde a 600 w per 6 minuti,
step 3
quindi spezzettare e tritarle.
step 4
Nella ciotola della planetaria mettere le farine, il lievito, l'uovo
step 5
e incominciare ad impastare poi aggiungere il succo di Arance Bio e il sale, continuare sempre ad impastare e un pezzetto alla volta aggiungere il burro;: aggiungere il pezzetto successivo solo quando si è ben incorporato il precedente. A questo punto avremo un panetto morbido e
step 6
per ultimo aggiungere la farina d'arancia ed incorporarla bene all'impasto. Oliare la superficie dell'impasto, coprire con pellicola e mettere in frigo tutta la notte. La mattina dopo riprendere l'impasto
step 7
sgonfiarlo allungarlo e arrotolare appena un pò le due estremità, poi metterlo in uno stampo da plumcake, spennellare con olio e lasciare lievitare almeno un'ora.
step 8
Trascorso il tempo l'impasto della Brioche avrà raddoppiato il suo volume, cospargere la superficie di granella di zucchero o semplicemente di zucchero di canna o con qualche candito di arancia.
step 9
Infornare la Brioche all'Arancia per 35/40 minuti a 180° in ambiente con vapore, per questo basta mettere una pentolina di acqua in forno. Passato il tempo spegnere il forno, sfornare e lasciare raffreddare avvolgendo la Brioche all'Arancia in un telo pulito.
step 10
Quando è completamente freddo si può affettare e servire così in modo semplice o si può spalmare marmellata o miele, comunque la si gusta la Brioche all'Arancia sarà apprezzata da tutti.
