Graffe napoletane
Dolci da Italia
Brioches alla marmellata di albicocche
Brioches alla marmellata di albicocche
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Soffici e golose brioches, senza burro né uova. Ideali per la colazione o per la merenda.
preparazione
step 1
In una grande ciotola versiamo la farina, lo zucchero, il lievito e aggiungiamo poco alla volta il latte, iniziamo a mescolare bene e andiamo a mette il sale e l’olio.
step 2
Iniziamo ad impastare a mano fino ad ottenere un composto elastico.
step 3
Lasciamo lievitare per circa 2 ore.
step 4
Dividiamo la pagnotta in 4 porzioni e stendiamo ogni porzione in un rettangolo.
step 5
Spalmiamo la confettura sulla sfoglia di pasta e iniziamo ad arrotolare nel verso del lato più lungo. Dividiamo ora il rotolino ottenuto a metà ottenendo due filoncini.
step 6
Intrecciamoli formando una treccia e facendo attenzione a mantenere i lati tagliati verso l’alto. Arrotoliamo la treccia su se stessa e completiamo con un cucchiaino di confettura al centro.
step 7
Lasciamo lievitare ancora 30 minuti, dopodiché spolveriamo sulla superficie un po’ di zucchero di canna e inforniamo a 180° per 20 minuti circa.