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Broccoli pastellati

ingredienti

persone

5

Farina di frumento tipo 00

10 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Vino bianco

100 grammi

Uova

2 unità

Broccoli

1000 grammi

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 litro

Antipasti da Italia

Broccoli pastellati

Broccoli pastellati

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Broccoli pastellati

Un'idea semplice e sfiziosa per preparare i broccoli,ma anche il cavolfiore.

Broccoli pastellati step 1

step 1

Come prima cosa lavare il broccolo sotto l'acqua corrente,quindi togliere le foglie e tagliare il gambo e le cimette del broccolo.Sciacquarli velocemente sotto acqua corrente e farli sbollentare in acqua e sale.

Broccoli pastellati step 2

step 2

Scolarli e lasciarli raffreddare. Nel frattempo in una terrina preparare la pastella,quindi sbattere le uova aggiungere il sale,il parmigiano,il pepe nero e il vino

Broccoli pastellati step 3

step 3

Unire la farina fino ad ottenere una pastella non troppo liquida.A questo punto prendere le cimette del broccolo ed immergerle,ad una ad una,nella pastella.

Broccoli pastellati step 4

step 4

Friggerle in olio di semi caldo.Se di gradimento una volta fatto assorbire l'olio in eccesso cospargere di parmigiano

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