Biscotti abbracci vegan
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Brownies vegani al cocco e cioccolato
ingredienti
persone
16
Lievito per dolci
5 grammi
Cocco disidratato
60 grammi
Olio di semi di girasole
20 grammi
Farina di grano tenero
150 grammi
Bevanda alla soia
160 grammi
Zucchero di canna
160 grammi
Cioccolato fondente, con latte
200 grammi
Dolci da Stati Uniti
Brownies vegani al cocco e cioccolato
Brownies vegani al cocco e cioccolato
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I brownies sono dei dolci americani molto golosi e questa è la mia versione con il burro di cocco al posto del burro che li rende vegani. Sono morbidi e cremosi ed è impossibile resistergli.
preparazione
step 1
Per prima cosa prepariamo il burro di cocco, fondamentale per la realizzazione di questo dolce: Versiamo il cocco disidratato in un contenitore, preferibilmente alto, per frullarlo con il mixer a immersione per 10 m.
step 2
Quando le fibre di cocco si gonfiano e rilasciano lolio, il burro di cocco è pronto, ma controllate che abbia raggiunto la consistenza giusta amalgamandolo con un cucchiaino.
step 3
Poi versiamo il burro di cocco ottenuto in una ciotola e lo amalgamiamo con lolio finché non si scioglie. Aggiungiamo anche il latte continuando a girare.
step 4
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde e lo aggiungiamo al composto. Amalgamiamo a lungo fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
step 5
Dopodiché versiamo la farina, lo zucchero e il lievito in unaltra ciotola e versiamo il composto di cioccolato allinterno. Continuiamo a girare finché la farina e il composto di cioccolato non si saranno amalgamati
step 6
Il composto sarà molto denso, ma se avete difficoltà ad amalgamarlo potete aggiungere 2 cucchiai di latte di soia. Infine, versiamo limpasto in un tegame foderato con carta forno (16 cm di diametro) e cuociamo a 180°
