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Brownies vegani al cocco e cioccolato

ingredienti

persone

16

Lievito per dolci

5 grammi

Cocco disidratato

60 grammi

Olio di semi di girasole

20 grammi

Farina di grano tenero

150 grammi

Latte di soia

160 grammi

Zucchero di canna

160 grammi

Cioccolato fondente, con latte

200 grammi

Dolci da Stati Uniti

Brownies vegani al cocco e cioccolato

Brownies vegani al cocco e cioccolato

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Brownies vegani al cocco e cioccolato

I brownies sono dei dolci americani molto golosi e questa è la mia versione con il burro di cocco al posto del burro che li rende vegani. Sono morbidi e cremosi ed è impossibile resistergli.

Brownies vegani al cocco e cioccolato step 1

step 1

Per prima cosa prepariamo il burro di cocco, fondamentale per la realizzazione di questo dolce: Versiamo il cocco disidratato in un contenitore, preferibilmente alto, per frullarlo con il mixer a immersione per 10 m.

Brownies vegani al cocco e cioccolato step 2

step 2

Quando le fibre di cocco si gonfiano e rilasciano lolio, il burro di cocco è pronto, ma controllate che abbia raggiunto la consistenza giusta amalgamandolo con un cucchiaino.

Brownies vegani al cocco e cioccolato step 3

step 3

Poi versiamo il burro di cocco ottenuto in una ciotola e lo amalgamiamo con lolio finché non si scioglie. Aggiungiamo anche il latte continuando a girare.

Brownies vegani al cocco e cioccolato step 4

step 4

Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde e lo aggiungiamo al composto. Amalgamiamo a lungo fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.

Brownies vegani al cocco e cioccolato step 5

step 5

Dopodiché versiamo la farina, lo zucchero e il lievito in unaltra ciotola e versiamo il composto di cioccolato allinterno. Continuiamo a girare finché la farina e il composto di cioccolato non si saranno amalgamati

Brownies vegani al cocco e cioccolato step 6

step 6

Il composto sarà molto denso, ma se avete difficoltà ad amalgamarlo potete aggiungere 2 cucchiai di latte di soia. Infine, versiamo limpasto in un tegame foderato con carta forno (16 cm di diametro) e cuociamo a 180°

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