Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Secondi Piatti da Italia
Burger di broccoli
Burger di broccoli
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Continua la serie dedicata ai burger vegetariani e questa volta con una delle mie verdure preferite: i broccoli! Chi mi conosce sa che cucino i broccoli sempre, quando sono di stagione. Il tentativo burger di broccoli, quindi, non poteva mancare! Io l'ho servito al piatto con pomodoro e rucola, ma provatelo anche in un panino integrale con aggiunta di formaggio fuso e salse a scelta :
preparazione
step 1
Accendere il forno a 180° così sarà caldo quando avremo finito la preparazione. Lavate i broccoli e tritateli con un mini pimer o un frullatore finché non raggiungeranno una consistenza briciolosa.
step 2
Trasferire gli spinaci in una ciotola e aggiungere le uova, la crusca, il sale, l'olio. il parmigiano, la noce moscata, il pepe nero.
step 3
Infornare in una teglia piccola rotonda foderata di carta forno (io ne uso una a cerniera) oppure dare all'impasto la forma circolare con un coppapasta e disporlo sulla placca da forno con carta forno.
step 4
Cuocere per 30 minuti in forno già riscaldato a 180 gradi. Nota: con queste dosi otterrete due o tre burger, dipende dalla grandezza del vostro coppapasta o della vostra teglietta.
step 5
Servire in un panino con insalata, pomodoro e le vostre salse preferite oppure al piatto. Come contorno, suggerisco di scegliere un'insalata di pomodoro e rucola.