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Burger di broccoli

ingredienti

persone

1

Sale iodato

1 pizzico

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Uova

2 unità

Broccoli

200 grammi

Semi di girasole, non salati

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Crusca di grano

15 grammi

Secondi Piatti da Italia

Burger di broccoli

Burger di broccoli

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Burger di broccoli

Continua la serie dedicata ai burger vegetariani e questa volta con una delle mie verdure preferite: i broccoli! Chi mi conosce sa che cucino i broccoli sempre, quando sono di stagione. Il tentativo burger di broccoli, quindi, non poteva mancare! Io l'ho servito al piatto con pomodoro e rucola, ma provatelo anche in un panino integrale con aggiunta di formaggio fuso e salse a scelta :

Burger di broccoli step 1

step 1

Accendere il forno a 180° così sarà caldo quando avremo finito la preparazione. Lavate i broccoli e tritateli con un mini pimer o un frullatore finché non raggiungeranno una consistenza briciolosa.

Burger di broccoli step 2

step 2

Trasferire gli spinaci in una ciotola e aggiungere le uova, la crusca, il sale, l'olio. il parmigiano, la noce moscata, il pepe nero.

Burger di broccoli step 3

step 3

Infornare in una teglia piccola rotonda foderata di carta forno (io ne uso una a cerniera) oppure dare all'impasto la forma circolare con un coppapasta e disporlo sulla placca da forno con carta forno.

Burger di broccoli step 4

step 4

Cuocere per 30 minuti in forno già riscaldato a 180 gradi. Nota: con queste dosi otterrete due o tre burger, dipende dalla grandezza del vostro coppapasta o della vostra teglietta.

Burger di broccoli step 5

step 5

Servire in un panino con insalata, pomodoro e le vostre salse preferite oppure al piatto. Come contorno, suggerisco di scegliere un'insalata di pomodoro e rucola.

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