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BURGER DI LENTICCHIE

ingredienti

persone

2

Lenticchie

200 grammi

Patate

2 unità

Uova

1 unità

Curcuma

1 cucchiaino

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Pangrattato

q.b.

Aglio

1 spicchio

Sedano

1 gambo

Sale rosa

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lombardia

BURGER DI LENTICCHIE

BURGER DI LENTICCHIE

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

BURGER DI LENTICCHIE

Una più che valida alternativa ai classici burger di carne, con un impatto ambientale decisamente più sostenibile.

BURGER DI LENTICCHIE step 1

step 1

Lessate per circa 40 minuti sia le lenticchie che le patate in due pentole separate. Insaporite l'acqua delle lenticchie con uno spicchio di aglio, rosmarino ed il sedano.

BURGER DI LENTICCHIE step 2

step 2

Quando sono cotte schiacciate le patate in una terrina con la forchetta, mentre le lenticchie le rendete una crema con il frullatore ad immersione. Unitele poi alle patate.

BURGER DI LENTICCHIE step 3

step 3

Aggiungete l'uovo ed il grana ed iniziate a versare il pan grattato fino a quando il composto non inizia ad avere una certa consistenza.

BURGER DI LENTICCHIE step 4

step 4

Fate una palla ed avvolgetela con la pellicola e lavoratelo con le mani fino a renderlo simile ad un salame. Tagliatelo a fette e premetelo leggermente con le mani.

BURGER DI LENTICCHIE step 5

step 5

In una pentola piatta calda, senza olio, passate i burger per qualche minuto per lato. Serviteli caldi.

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