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Burger di melanzane

ingredienti

persone

2

Melanzane

1 unità

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Pangrattato

4 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Noce moscata

1 cucchiaino

Timo fresco

1 cucchiaino

Acqua

1 bicchiere

Sale iodato

1 pizzico

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Burger di melanzane

Burger di melanzane

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Burger di melanzane

Burger vegetariano per chi apprezza le melanzane!

Burger di melanzane step 1

step 1

Laviamo la melanzana e tagliamola a dadini con la sua buccia. Soffriggere in una padella l'Olio con l'aglio e aggiungere le melanzane.

Burger di melanzane step 2

step 2

Cuocere per circa 15minuti aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungere il sale.

Burger di melanzane step 3

step 3

Una volta cotte non devono esser troppo morbide,ma devono assorbire l'acqua aggiunta lasciamole raffreddare. Aggiungere parmigiano,pan grattato fino a che non avremo ottenuto un impasto sodo.

Burger di melanzane step 4

step 4

Aggiungere noce moscata,timo,pepe e spezie a piacimento. Cuocere in padella antiaderente con un filo d'olio fino a doratura. Servire con insalata,salse o pane!

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