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Buricche con tagliatelle e cime di rapa

ingredienti

persone

5

Semi di papavero

q.b.

Peperoncino

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Uova

3 unità

Ricotta

150 grammi

Rape o cime di rapa

150 grammi

Tagliatelle

300 grammi

Pasta fillo o phyllo

100 grammi

Piatti Unici da Italia

Buricche con tagliatelle e cime di rapa

Buricche con tagliatelle e cime di rapa

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Buricche con tagliatelle e cime di rapa

Piatto sfizioso, facile e gustoso

Buricche con tagliatelle e cime di rapa step 1

step 1

Dopo aver pulito e lavato le cime di rapa cuocerle in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti scolarle, tagliuzzarle e spadellarle con olio, sale e poco peperoncino.

Buricche con tagliatelle e cime di rapa step 2

step 2

Cuocere le tagliatelle fresche, scolarle e mescolarle nella padella delle cime di rapa, aggiungendo se serve altro olio per non farle appiccicare.

Buricche con tagliatelle e cime di rapa step 3

step 3

Dopo che si saranno raffreddate aggiungere alle tagliatelle 1 uovo sbattuto e la ricotta fresca: avrete ottenuto il ripieno delle buricche.

Buricche con tagliatelle e cime di rapa step 4

step 4

Srotolare i fogli di pasta fillo, tagliarli in lunghi rettangoli (da un foglio di pasta fillo 3040 ho ottenuto tre rettangoli di 1040 cm), spennellarli con le uova sbattute

Buricche con tagliatelle e cime di rapa step 5

step 5

Farcirli con le tagliatelle e ripiegarli a triangolo.

Buricche con tagliatelle e cime di rapa step 6

step 6

Spennellare e ricoprire con semi di sesamo le buricche e cuocerle nel forno caldo a 180° per 15-20 minuti, fino a farle diventare belle dorate.

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