Croccante merenda
Piatti Unici da Italia
Burro Di Semi Di Zucca
Burro Di Semi Di Zucca
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
una crema spalmabile adatta agli spuntini: il burro di semi di zucca, da alternare ad altri burri di semi. Una vera bontà!
preparazione
step 1
Per questa ricetta serve un unico ingrediente: i semi di zucca decorticati
step 2
Tostate leggermente i semi di zucca. Io preferisco farlo in padella data la minima quantità. Ma potete farlo anche in forno. Quando i semi iniziano a scoppiettare (un po’ come il mais immediatamente prima di trasformarsi in pop corn) sono pronti. Fateli raffreddare.
step 3
Poi iniziate a frullarli, facendo delle pause per spatolare la polvere di semi dalle pareti. Insistete.
step 4
Alla fine rilasceranno il loro olio e si trasformeranno in burro di semi di zucca
step 5
Col Bimby: Impostate 4 minuti, frullate a velocità 8 interrompendo ogni 30 sec per spatolare. Potrebbe volerci meno tempo o qualcosa in più.
step 6
Se usate un mixer qualsiasi, potrebbe volerci circa una mezz'ora. Fate pause frequenti per non surriscaldare il motore
step 7
Il burro di semi di zucca si può utilizzare al naturale, o se qualcuno lo desidera, può aggiungere sale o dolcificante liquido (agave, acero, ecc...) per renderlo salato o dolce. Fatelo solo per la quantità che utilizzate, conservatelo al naturale.
step 8
Ecco un esempio di versione salata: carote e pinoli tostati
step 9
Questa, invece, è una versione dolce: uvette e bacche di goji
step 10
Buona sperimentazione!