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Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa

ingredienti

persone

2

Prezzemolo

2 rametti

Limoni

1 metà

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Calamaro

2 unità

Secondi Piatti da Italia

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa

con pesce ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa

Velocissima e gustosissima ricettina di pesce!!

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 1

step 1

La prima cosa da fare è pulire i calamari. Vai su http://lestagioniintavola.blogspot.it/2016/08/come-pulire-i-calamari.html

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 2

step 2

Per cuocere ottimamente il calamaro sulla bistecchiera di casa è opportuno aprirlo a libretto incidendolo dalla punta e tagliandolo per tutta la lunghezza del mantello.

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 3

step 3

I tentacoli possiamo lasciarli interi oppure dividere la testa a metà a seconda della pezzatura del nostro calamaro.

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 4

step 4

Ungere la bistecchiera con olio evo aiutandosi con un pennello o con della carta da cucina e farla scaldare bene.

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 5

step 5

Non appena la piastra sarà ben calda possiamo adagiare il calamaro avendo cura di girarlo spesso affinchè non si attacchi ed annerisca.

placeholder step

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Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 6

step 6

Per quanto riguarda il tempo di cottura del calamaro dipende molto dalla sua grandezza. Per cui un calamaro di media grandezza lo faremo cuocere circa 15 min

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 7

step 7

mentre un calamaro grande che ha una struttura spessa lo faremo cuocere 20-25 min.

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 8

step 8

La peculiarità di questa tipologia di cottura è che il calamaro non dovrà essere gommoso ma tenero lasciando al palato una gradevole sensazione di croccantezza.

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 9

step 9

Lo condiamo con una emulsione costituita da olio evo, qualche goccia di limone, sale, pepe e prezzemolo trito.

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 10

step 10

Buon appetito!!

Calamaro grigliato ricetta facile con la bistecchiera di casa step 11

step 11

http://lestagioniintavola.blogspot.it/

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