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Cannelloni al forno

ingredienti

persone

6

Cannelloni

250 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Cipolle

1 unità

Carne macinata di manzo

500 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

500 grammi

Uova

2 unità

Mozzarella

400 grammi

Formaggio grattuggiato

30 grammi

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Basilico

5 foglie

Piatti Unici da Italia - Puglia

Cannelloni al forno

Cannelloni al forno

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cannelloni al forno

I cannelloni di carne al forno sono uno dei primi piatti più amati in Italia e nel mondo! E' un piatto così ricco e ghiotto che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita ed è impossibile non amarli. #cucinaitaliana

Cannelloni al forno step 1

step 1

Preparazione del SUGO: Iniziare a tritare finemente una cipolla. In una padella versate lolio extravergine doliva e aggiungetevi metà di cipolla che avrete tritato finemente in precedenza.

Cannelloni al forno step 2

step 2

Fatela rosolare a fuoco basso per evitare che si bruci, dopodichè versare la salsa di pomodoro, regolare di sale e pepe. Lasciar cuocere per 30 minuti e al termine della cottura eliminare le foglie di basilico.

Cannelloni al forno step 3

step 3

Mettere la salsa da parte.

Cannelloni al forno step 4

step 4

Ora dedicatevi al RIPIENO: In un'altra padella fate rosolare in un po' d'olio la rimanente cipolla tritata in precedenza, poi aggiungete la carne macinata salare, pepare e aggiungere anche la noce moscata.

Cannelloni al forno step 5

step 5

Far rosolare la carne a fuoco vivo, vi occorreranno circa 20 minuti. A metà cottura sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.

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Cannelloni al forno step 6

step 6

A fine cottura, spegnete il fuoco e fate freddare il composto.

Cannelloni al forno step 7

step 7

Ponete la carne in una ciotola e quando sarà fredda unite le uova, il parmigiano, un pochino di besciamella e uno di sugo al pomodoro. Mescolate bene il tutto e, solo se necessario, regolate di sale, pepe e noce moscata.

Cannelloni al forno step 8

step 8

A questo punto passiamo a farcire i nostri cannelloni: Prendere una pirofila da forno e distribuire sul fondo un mestolo di sugo di pomodoro e un pò di besciamella.

Cannelloni al forno step 9

step 9

Farcite i cannelloni e allineateli uno vicino allaltro senza sovrapporli. Condite con la besciamella, il sugo di pomodoro e il formaggio grattugiato.

Cannelloni al forno step 10

step 10

Una volta che avrete completato la teglia infornare a 200° per circa 40 minuti e negli ultimi 5 minuti di cottura accendete il grill per farli gratinare in superficie.

Cannelloni al forno step 11

step 11

Lasciate raffreddare i cannelloni di carne per qualche minuto, quindi sollevateli con una paletta dalla teglia e serviteli.

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