Pappardelle al ragù con polpette
2 ricette
Cannelloni
ingredienti
persone
8
Besciamella UHT
500 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Cipolle
1 unità
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
300 grammi
Carne macinata di maiale
300 grammi
Carne macinata di manzo
300 grammi
Cannelloni
500 grammi
Primi Piatti da Italia
Cannelloni
Cannelloni
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimi e ricchi di gusto, assolutamente da provare!
preparazione
step 1
Preparare la besciamella
step 2
Preparare il ripieno: in una padella mettete la cipolla tritata finemente, 2 cucchiai di olio d'oliva e lasciate soffriggere per 3 minuti. Versate tutta la carne macinata e 100 g di passata di pomodoro.
step 3
Aggiungere sale, aromi coprire la padella e lasciare cuocere per 30 minuti mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata spegnete il fuoco e versate nella padella con la carne 2 mestoli di besciamella.
step 4
Amalgamate bene il tutto.
step 5
Precottura dei cannelloni: mettete in una pentola molta acqua, mettetela sul fuoco e, quando bolle mettete un po' di sale e i cannelloni secchi.
step 6
Lasciate sul fuoco per 4 minuti. Scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e metteteli su un piatto.
step 7
Preparare la salsina: mettete in un pentolino 200 g di passata di pomodoro, sale olio e aromi e mettetela sul fuoco. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
step 8
Preparare la teglia: Versate in una teglia per lasagne la metà della besciamella rimasta, stendetela con un cucchiaio in modo che si ricopra tutto il fondo della teglia. Spargete sulla besciamella la metà della salsina.
step 9
Riempire i cannelloni: posizionare sul palmo della mano sinistra un cannellone in posizione verticale, con un cucchiaino riempitelo con il composto di carne / besciamella che avete preparato prima.
step 10
Adagiate il cannellone orizzontalmente nella teglia sopra la besciamella. Continuare così fino a quando non avete riempito e sistemato tutti i cannelloni.
step 11
Versate sui cannelloni la besciamella rimasta stendetela con un cucchiaio in modo che si ricopra tutti i cannelloni.
step 12
Spargete sulla besciamella la salsina rimasta. Cospargete i cannelloni di parmigiano, infornateli e lasciateli cuocere per 1 ora.
