Lasagna napoletana di carnevale
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Cannelloni di ricotta e zucca
ingredienti
persone
6
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Burro
120 grammi
Formaggio grattuggiato
3 cucchiai
Scamorza fresca
150 grammi
Uova
2 unità
Zucca
500 grammi
Ricotta
300 grammi
Cannelloni
500 grammi
Rosmarino fresco
3 grammi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Cannelloni di ricotta e zucca
Cannelloni di ricotta e zucca
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E un piatto che parla da solo, è buono e bello da vedere e da mangiare, se abbiamo ospiti facciamo bella figura. E'un modo diverso per mangiare la zucca.
preparazione
step 1
Per precisare io questa ricetta l'ho realizzata con i cannelloni fatti in casa e ho fatto 12 cannelloni, se li comprate vi regolate voi.
step 2
Puliamo la zucca e facciamola a fette, rivestiamo una teglia con carta da forno, e mettiamo la zucca con 1rametto di rosmarino.
step 3
Portiamo in forno preriscaldato e cuociamo a 250g per 30minuti, deve diventare colorcolor oro.
step 4
In una coppa mettiamo la ricotta passata al passa verdure, le uova, il formaggio, la scamorza, sale e pepe e amalgamiamo il tutto.
step 5
In un pentolino mettiamo 40g di burro , facciamo sciogliere, prendiamo la zucca dal forno e la facciamo insaporire. aggiustiamo di sale e pepe.
step 6
Quando diventa fredda l 'aggiungiamo alla ricotta passando al passa verdure, la mettiamo in frigo per 1ora se la facciamo giorno prima è meglio.
step 7
Prendiamo i cannelloni e li farciamo con il ripieno di ricotta e li sistemiamo in una teglia antiaderente.
step 8
In un pentolino mettiamo il restante burro e il rametto di rosmarino, che servirà per profumare il burro, facciamolo sciogliere.
step 9
Prendiamo la teglia dei cannelloni e versiamo il burro sciolto e il formaggio grattugiato, portiamo in forno a 200g fino a quando non innizia a formarsi una crosticina dorata.
step 10
Serviamoli ben caldi e buon appetito.
