Torta salata con puntarelle e salsiccia
15 ricette
Carbonara...alternativa
ingredienti
persone
2
Pasta di grano saraceno
120 grammi
Uovo di anatra
1 unità
Speck
4 fette
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia
Carbonara...alternativa
Carbonara...alternativa
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una valida alternativa alla carbonara senza perdere il buon gusto.
preparazione
step 1
Cuocere la pasta di grano saraceno lasciandola al dente
step 2
Mantecare la pasta con l'uovo d'anatra intero, sia albume che tuorlo e Parmigiano Reggiano
step 3
Aggiungere le fette di speck precedentemente rese croccanti in padella e tagliate a pezzetti
step 4
Impiattare aiutandosi con forchetta e mestolo, creando il nido al centro del piatto e guarnire il piatto con una spolverata di pepe e una di Parmigiano Reggiano
