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Carbonara con seitan croccante

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Curcuma

20 grammi

Succo di limone

1 cucchiaino

Panna di soia vegana

200 grammi

Paprica affumicata

10 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Seitan

150 grammi

Spaghetti

160 grammi

Primi Piatti da Italia

Carbonara con seitan croccante

Carbonara con seitan croccante

vegano con glutine ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carbonara con seitan croccante

Facilissima da fare, leggera ma molto saporita, questa diventerà la vostra carbonara preferita.

Carbonara con seitan croccante step 1

step 1

In una padella capiente (dove alla fine faremo saltare anche la pasta) riscaldate il cucchiaio d'olio e mettete il seitan tagliato a cubetti piccoli o a striscioline e la paprika affumicata.

Carbonara con seitan croccante step 2

step 2

Fatelo rosolare a fuoco medio finché diventa bello croccante. Ci vorranno poco più di 10 minuti.

Carbonara con seitan croccante step 3

step 3

In una piccola ciotola riunite la panna vegetale, il succo di limone, la curcuma, il pepe (abbondate se vi piace, darà ancora più sapore al condimento) e il sale.

Carbonara con seitan croccante step 4

step 4

Mescolate molto bene fino a quando questa crema di panna acquisterà un bel colore giallo. Assaggiate di sale e mettete da parte.

Carbonara con seitan croccante step 5

step 5

Mettete sul fuoco l'acqua e cuocete la pasta. Quando è pronta scolatela e versatela nella padella del seitan, dopo aver riacceso il fuoco bello vivace.

Carbonara con seitan croccante step 6

step 6

Subito dopo versate anche la crema dorata di panna e fate amalgamare il tutto velocemente, senza cuocere troppo, altrimenti la panna asciugherà.

Carbonara con seitan croccante step 7

step 7

Impiattate e completate con un'altra macinata di pepe.

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