81

condividi su

Carciofi al forno light

ingredienti

persone

4

Carciofi

6 unità

Aglio

2 spicchi

Olio di oliva

3 cucchiaini

Brodo vegetale

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Menta fresca

4 foglie

Pangrattato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

contorni da Italia

Carciofi al forno light

Carciofi al forno light

vegano con glutine ricco in fibre

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carciofi al forno light

I miei adorati carciofi stanno per finire: sul web molti siti suggeriscono giustamente di aggiungere ai carciofi al forno il pecorino o il parmigiano: se avete un metabolismo bomba e non ingrassate dalle scuole medie, fatelo pure!

Carciofi al forno light step 1

step 1

Per pulire i carciofi, prendere una ciotola e aggiungere acqua e 1 limone spremuto:

Carciofi al forno light step 2

step 2

tagliare la parte più esterna dei gambi dei carciofi e gettarli via e pelare laltra parte dei gambi, che devono poi essere tagliati dal carciofo e gettati nellacqua acidula.

Carciofi al forno light step 3

step 3

Eliminare le foglie dure più esterne, fino ad arrivare al cuore tenero e chiaro.

Carciofi al forno light step 4

step 4

Tagliare poi le punte dei carciofi e, su un tagliere, dividerli prima a metà e poi a spicchi in tutto 4 ogni carciofo, eliminando la peluria interna.

Carciofi al forno light step 5

step 5

uffarli, uno ad uno, velocemente, nellacqua acidula. Scottare i carciofi per circa 8 minuti in acqua salata.

Carciofi al forno light step 6

step 6

Prendere poi una teglia capiente da forno, come quella per le patate, metterci gli spicchi di carciofi, che, a questo punto, sono già ammorbiditi, aggiungere sale, pepe, lolio, la mentuccia, le due teste daglio,

Carciofi al forno light step 7

step 7

il prezzemolo e un po di pangrattato.

Carciofi al forno light step 8

step 8

Girare bene i carciofi.

Carciofi al forno light step 9

step 9

Infornarli in forno ventilato a 180 gradi per circa 25 /30 minuti.

Carciofi al forno light step 10

step 10

A metà cottura aggiungere un po di brodo vegetale per farli rimanere morbidi.

Loading pic