Panzerotti di zucchine e patate
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Carciofi ripieni e patate
Carciofi ripieni e patate
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto nutriente,facile e vegetariano!
preparazione
step 1
Per prima cosa puliamo per bene i carciofi: laviamoli,priviamoli delle foglie esterne più dure,tagliamo il gambo e peliamolo.
step 2
Apriamo ogni carciofo con le mani e mettiamoli in una coppa di acqua in cui aggiungiamo il succo di mezzo limone. Lasciamoli in questa coppa e nel frattempo prepariamo il ripieno.
step 3
Tagliamo a dadini i gambi ben pelati,uniamo le uova,parmigiano,pangrattato,aglio finemente tagliato,prezzemolo,menta,sale e pepe.
step 4
Prendiamo i carciofi e riempiamoli con il ripieno preparato. Prendiamo una pirofila che possiamo utilizzare sia sui normali fornelli da cucina che in forno.
step 5
Tagliamo le patate a spicchietti,sistemiamole nella pirofila e aggiungiamo olio,sale e pepe. Adagiamo anche i carciofi ripieni. Aggiungiamo circa 3 bicchieri d'acqua l'acqua deve arrivare al gambo tagliato
step 6
Cuociamo per circa 30minuti, a fuoco lento coprendo la pirofila con carta stagnola e poi gratiniamo al forno senza stagnola! Oppure cuociamo direttamente in forno a 180 per 4550 minuti e poi gratiniamo!