Sacchettini pasqualini con ricotta e carciofi
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Carciofone Ripieno
ingredienti
persone
2
Carciofi
2 unità
Pangrattato
200 grammi
Uova
1 unità
Parmigiano
20 grammi
Prezzemolo
3 cucchiaini
Aglio
1 spicchio
Vino bianco
1 bicchiere
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Piatti Unici da Italia - Lombardia
Carciofone Ripieno
Carciofone Ripieno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta facile che ha come protagonista indiscusso il carciofo.
preparazione
step 1
Tagliate il gambo del carciofo, spelarlo e tagliarlo a pezzettini di circa 2 cm.
step 2
Preparare il ripieno con il pan grattato, parmigiano, uova, prezzemolo e aglio. Aggiungere olio e sale q.b.
step 3
Aprire bene al centro i carciofi e mettere il ripieno senza compattare troppo. Cercate comunque di riempirlo il più possibile.
step 4
Mettete in una pirofila da forno i due carciofi con un filo d'olio sul fondo ed infornate a 200 gradi per circa 45 minuti.
step 5
Attenzione: dopo circa 20 minuti di cottura versate un bicchiere di vino bianco nella pirofila e procedete con la cottura per altri 25 minuti.
