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Carote al limone e mandorle

ingredienti

persone

2

Mandorle

1 cucchiaio

Shoyu o Salsa di soia

1 grammo

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Buccia di limone

1 cucchiaino

Succo di limone

1 cucchiaio

Carote

3 unità

contorni da Italia

Carote al limone e mandorle

Carote al limone e mandorle

vegano con noci con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carote al limone e mandorle

Queste carote al limone mi salvano sempre quando non ho molta voglia di cucinare, ma ho voglia di qualcosa di buono e un po’ diverso da solito. Facili e veloci, ma soprattutto buonissime.

Carote al limone e mandorle step 1

step 1

Taglia le carote a rondelle, ma in senso un po’ oblliquo. Poi impila 4-5 rondelle e taglia dei bastoncini.

Carote al limone e mandorle step 2

step 2

Scalda l’olio in padella e rosola le carote 1 minuto. Aggiungi un po’ d’acqua e fai stufare coperto.

Carote al limone e mandorle step 3

step 3

Nel frattempo grattugia la buccia del limone e taglialo a metà . Spremi metà del limone per estrarne il succo.

Carote al limone e mandorle step 4

step 4

Quando le carote sono al dente, aggiungi la salsa di soia e cuoci ancora un minuto.

Carote al limone e mandorle step 5

step 5

Taglia le mandorle a scagliette oppure tritale un po’ grosse a coltello.

Carote al limone e mandorle step 6

step 6

A fine cottura aggiungi l buccia di limone, il succo di limone e le mandorle.

Carote al limone e mandorle step 7

step 7

Puoi usare questa ricetta sia come contorno sia per condire un cereale.

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