Cheesecake tropicale con cavolfiore
Dolci da Italia
Carpaccio d'ananas aromatizzato alla vaniglia
Carpaccio d'ananas aromatizzato alla vaniglia
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Carpaccio d'ananas aromatizzato alla vaniglia da consumare come fine pasto.
preparazione
step 1
Scegliere l'ananas ben matura, pulirla dalla sua buccia e tagliarla a lamelle spesse circa mezzo centimetro.
step 2
Prendere una teglia, foderarla di carta forno e disporre le rondelle di ananas.
step 3
Irrorare con Rhum o Brandy e spolverare con zucchero di canna tutte le fettine di ananas.
step 4
Incidete la stecca di vaniglia, tagliarla a tocchetti e mettere anch'essa all'interno della teglia.
step 5
Infornare la teglia in forno precedetemene scaldato, temperatura di 180° per circa 15 minuti. Quando le rondelle di ananas saranno ben caramellate toglierle dal forno.
step 6
Lasciare raffreddare e servire con qualche foglia di menta fresca. Per chi gradisce il piatto può essere servito anche con una ''pallina'' di gelato alla vaniglia.
step 7
A chi non piacesse la menta ma non vuole rinunciare ad un gusto pungente ed alternativo al solito: preparare un olio aromatizzato al rosmarino e irrorare a fine cottura le fettine di ananas.
step 8
Il piatto dovrà essere servito rigorosamente da freddo poiché il gusto dello zucchero caramellato accostato all'acidità dell'ananas spesso risulta essere forte e stucchevole al palato.