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Carteddate al vincotto

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Vino bianco

1 bicchiere

Olio extravergine di oliva

1 tazzina

Uova

1 unità

Zucchero bianco

1 tazza

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia - Basilicata

Carteddate al vincotto

Carteddate al vincotto

vegetariano con glutine con uova con grassi buoni

pronta in

2 ore 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carteddate al vincotto

#Natale2016 Un dolce tipicamente meridionare le Carteddate al vincotto croccanti e golosissimi dal profumo di mosto cotto

Carteddate al vincotto step 1

step 1

Unire alla farina il vino bianco , lolio, sale, lo zucchero, e luovo. Amalgamate e lavorate a lungo fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Carteddate al vincotto step 2

step 2

Fate una palla e lasciate limpasto a riposare per almeno mezzora coperto.

Carteddate al vincotto step 3

step 3

Stendere la pasta e tagliarla a strisce (con una rotellina ondulata ).Pizzicare la striscia e arrotolarla su se stessa per ottenere delle girandole. continuate cosi.

Carteddate al vincotto step 4

step 4

Lasciate asciugare per 2 ore e poi friggete in olio abbondante. Far raffreddare.

Carteddate al vincotto step 5

step 5

Mettere sul fuoco in una pentola il vincotto. Far prendere bollore e tuffarvi dentro le carteddate oppure potete fare come me ho versato il vincotto direttamente sulle carteddate per un sapore più delicato.

Carteddate al vincotto step 6

step 6

Se optate per la seconda opzione dovete fare addensare il vincotto ancora per un po. Si possono mantenere per parecchi giorno a temperatura ambiente.

Carteddate al vincotto step 7

step 7

Volendo si possono anche lasciare bianche, e al momento di servirli mettere il vincotto o quello che preferite.Provateli anche con la nutella sono ottime.

Carteddate al vincotto step 8

step 8

Volendo potete usare sulle cardeddate anche del miele, o semplicementa zucchero. Il vincotto nonè altro il mosto duva bollito, si trova anche il vincotto si fichi.

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