Crostata ai frutti di bosco
24 ricette
Carteddate al vincotto
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Vino bianco
1 bicchiere
Olio extravergine di oliva
1 tazzina
Uova
1 unità
Zucchero bianco
1 tazza
Sale iodato
1 pizzico
Dolci da Italia - Basilicata
Carteddate al vincotto
Carteddate al vincotto
pronta in
2 ore 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#natale2016 Un dolce tipicamente meridionare le Carteddate al vincotto croccanti e golosissimi dal profumo di mosto cotto
preparazione
step 1
Unire alla farina il vino bianco , lolio, sale, lo zucchero, e luovo. Amalgamate e lavorate a lungo fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
step 2
Fate una palla e lasciate limpasto a riposare per almeno mezzora coperto.
step 3
Stendere la pasta e tagliarla a strisce (con una rotellina ondulata ).Pizzicare la striscia e arrotolarla su se stessa per ottenere delle girandole. continuate cosi.
step 4
Lasciate asciugare per 2 ore e poi friggete in olio abbondante. Far raffreddare.
step 5
Mettere sul fuoco in una pentola il vincotto. Far prendere bollore e tuffarvi dentro le carteddate oppure potete fare come me ho versato il vincotto direttamente sulle carteddate per un sapore più delicato.
step 6
Se optate per la seconda opzione dovete fare addensare il vincotto ancora per un po. Si possono mantenere per parecchi giorno a temperatura ambiente.
step 7
Volendo si possono anche lasciare bianche, e al momento di servirli mettere il vincotto o quello che preferite.Provateli anche con la nutella sono ottime.
step 8
Volendo potete usare sulle cardeddate anche del miele, o semplicementa zucchero. Il vincotto nonè altro il mosto duva bollito, si trova anche il vincotto si fichi.
