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Cartelate al forno con vincotto

ingredienti

persone

30

Farina di frumento tipo 00

1000 grammi

Olio extravergine di oliva

400 grammi

Sale iodato

1 cucchiaio

Acqua

500 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Cartelate al forno con vincotto

Cartelate al forno con vincotto

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cartelate al forno con vincotto

E che dire delle cartelate sono buone ,gustose ,e un dolce che si prepara per le feste di Natale ,e non fa spreco delle calorie

Cartelate al forno con vincotto step 1

step 1

Su un piano di lavoro settaciamo la farina facciamo un buco al centro e aggiungiamo il sale e l'olio e a poco a poco aggiungiamo l'acqua tiepida,

Cartelate al forno con vincotto step 2

step 2

Lavoriamo l'impasto fino ad ottenere un pasta liscia e non tanto morbida,cosi la possiamo lavorare bene alla nonna papera.

Cartelate al forno con vincotto step 3

step 3

Una volta fatto l'impasto facciamo riposare una mezz'ora ,e poi lavoriamo alla nonna papere ,

Cartelate al forno con vincotto step 4

step 4

Otterremo delle sfoglie di lasagne, con la rotella tagliamo delle strisce larghe 3 centimetri e lunghe come vogliamo ,dipende quando le vogliamo grande le cartelate.

Cartelate al forno con vincotto step 5

step 5

Poi prendiamo una striscia e uniamola a due facendogli un pizzico così rimarrà il buco arrotoliamo su se stessa la striscia formando una rondella

Cartelate al forno con vincotto step 6

step 6

Sistemiamo le cartelate in un tegame e mettiamo in forno gia preriscaldatoa 250g ventilato e come iniziano appena a dorare le possiamo togliere.

Cartelate al forno con vincotto step 7

step 7

Glasdiamo le cartelate in un tegamino mettiamo il vincotto portiamo a bollore e abbassiamo la fiamma, mettiamo 4 ,5 cartelate per volta nel vincotto

Cartelate al forno con vincotto step 8

step 8

Le facciamo stare un secondo facendole amalgamare bene e poi con una schiumarola le togliamo e le mettiamo in una coppa e spolverizziamo con lo zucchero.

Cartelate al forno con vincotto step 9

step 9

Facciamo insaporire per qualche giorno e poi le mangiamo

Cartelate al forno con vincotto step 10

step 10

Non vi spaventate che la ricetta è lunga ma in realtà è più difficile a scriverla che a farle Buon Natale

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