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Caserecce con crema di melanzane

ingredienti

persone

3

Sale iodato

q.b.

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Mandorle

20 unità

Basilico

20 foglie

Melanzane

2 unità

Pasta di semola

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Caserecce con crema di melanzane

Caserecce con crema di melanzane

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Caserecce con crema di melanzane

Un primo semplice e gustoso!

Caserecce con crema di melanzane step 1

step 1

Lavare , pelare e tagliare a cubetti le melanzane

Caserecce con crema di melanzane step 2

step 2

Bollire le melanzane in acqua salata per 10 minuti. A fine cottura scolare e strizzare per bene in modo tale da far fuoriuscire l'acqua in eccesso

Caserecce con crema di melanzane step 3

step 3

Nel mixer tritare aglio ,mandorle e basilico e in seguito aggiungervi le melanzane ,l'olio, il sale , il parmigiano grattuggiato e continuare a tritare fino ad ottenere un composto cremoso

Caserecce con crema di melanzane step 4

step 4

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per circa 11 minuti scolare e condire la pasta con la crema di melanzane

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