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Cavolo rosso in agrodolce con uvetta

ingredienti

persone

4

Cavoli cappuccio rosso

500 grammi

Uvetta

100 grammi

Zucchero di canna

1 e 1/2 cucchiai

Aceto di mele

1/2 tazza

Porri

1 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

contorni da Italia

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta

Con il cavolo rosso si fanno i crauti, o meglio i crauti sono il cavolo rosso o bianco. Buonissimi con il loro sapore agrodolce, in questa ricetta ho aggiunto luva sultanina.

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta step 1

step 1

Lavate e tagliate a listarelle il cavolo rosso.

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta step 2

step 2

In una padella antiaderente abbastanza grande mettete a rosolare il porro a rondelle con un filo di olio extravergine di oliva.

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta step 3

step 3

Unite il cavolo rosso e mezzo bicchiere di acqua, mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.

placeholder step

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Cavolo rosso in agrodolce con uvetta step 4

step 4

A questo punto unite lo zucchero di canna, laceto di riso e girate per far amalgamare bene il tutto e far evaporare lodore forte dellaceto per 5/10 minuti.

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta step 5

step 5

Quindi aggiungete luvetta, girate e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti con il coperchio.

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta step 6

step 6

A questo punto aggiustate di sale, fate cuocere altri 5 minuti, quindi spegnete e lasciate con il coperchio per almeno altri 20 minuti a riposo. Così i sapori si uniranno e luvetta si gonfierà grazie al vapore.

Cavolo rosso in agrodolce con uvetta step 7

step 7

Riscaldate appena e servite, ecco fatto!

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