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Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Acqua

100 grammi

Farina integrale

250 grammi

Olive nere

1 cucchiaio

Maionese

q.b.

Parmigiano

20 grammi

Peperoni rossi

1 metà

Rucola

q.b.

Pomodori datterini

5 unità

Carote

1 unità

contorni da Italia

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo

Un piatto leggero e gustoso. Il cestino rimane croccante, tipo cracker e insieme a questa ricca insalata, ogni boccone è una squisitezza, ma con poche calorie.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 1

step 1

Iniziare a preparare le tortillas integrali. In una ciotola versare la farina, lacqua, il sale, lolio e impastare. Formare una sfera e coprire con la pellicola. Far riposare almeno 30 minuti.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 2

step 2

Intanto in un pentolino versare lacqua fredda e mettere le uova. Portare a bollore e cuocere per 9-10 minuti, dipende dalla grandezza delluovo. Raffreddare le uova in acqua fredda.Riprendere limpasto e dividerlo in 4

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 3

step 3

Formare quatto palline e iniziare a stendere la prima tortillas, dandole lo spessore di un millimetro.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 4

step 4

Adagiare la tortillas sulla formina.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 5

step 5

Togliere lesubero di pasta.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 6

step 6

Fare la stessa cosa per le altre tre tortillas. Infornare i cestini a 200° per 15 minuti, gli ultimi 5 minuti alzate la griglia di cottura per dorarli meglio.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 7

step 7

Lavare le verdure. Grattare la carota grossolanamente, affettare a strisce sottili il peperone, tagliare a scaglie il parmigiano, sbucciare le uova sode e tagliarle in quattro spicchi.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 8

step 8

Iniziare a comporre il Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo. Mettere un po di rughetta e qualche striscia di peperone.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 9

step 9

Aggiungere un po di carote grattate, adagiare gli spicchi duovo, spargere qualche pomodorino datterino e qualche scaglia di parmigiano. A piacere mettere al centro della maionese con unoliva di Gaeta.

Cestini di tortillas integrali con insalata e uovo sodo step 10

step 10

Versare un filo dolio e un po di sale lungo il bordo del cestino. Buon appetito!

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